É um produto obtido da desmancha da carcaça de borrego (peça correspondente à porção suprametatársica do membro pélvico e região do sacro, obtida por um corte transversal que, contorna a porção crural até ao bordo anterior do pube) ao qual é retirado o Chambão.
É um produto obtido da desmancha da carcaça de borrego (peça correspondente à porção suprametatársica do membro pélvico e região do sacro, obtida por um corte transversal que, contorna a porção crural até ao bordo anterior do pube) ao qual é retirado o Chambão.
| Estado | Congelado |
|---|---|
| Embalagem | Saco |
