{"id":25399,"date":"2022-06-27T10:00:00","date_gmt":"2022-06-27T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/meigal.pt\/?p=25399"},"modified":"2022-07-13T09:56:52","modified_gmt":"2022-07-13T09:56:52","slug":"dicas-para-aproveitar-os-alimentos-ao-maximo-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/meigal.pt\/fr\/dicas-para-aproveitar-os-alimentos-ao-maximo-restaurante\/","title":{"rendered":"Dicas para aproveitar os alimentos ao m\u00e1ximo no seu restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c9 cada vez mais importante aproveitar os alimentos ao m\u00e1ximo no seu restaurante, seja por quest\u00f5es ambientais, seja para reduzir o desperd\u00edcio alimentar ou at\u00e9 mesmo por quest\u00f5es econ\u00f3micas. Nesse sentido, vamos dar-lhe algumas dicas de como aproveitar os alimentos no seu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>As entradas podem surgir da m\u00e1xima \u201caproveitar os alimentos\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>J\u00e1 experimentou aproveitar as cascas das batatas? Cascas fritas \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o de entrada que \u00e9 cada vez mais inclu\u00edda nas ementas dos restaurantes, sendo bastante apreciada pelos clientes. Tamb\u00e9m pode aproveitar as sobras das carnes de um cozido \u00e0 portuguesa para recheio de riss\u00f3is. Ou as sobras do bacalhau para confeccionar past\u00e9is de bacalhau.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Aproveite as carnes na totalidade no seu restaurante<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Tem pratos de carne no seu estabelecimento? \u00c9 poss\u00edvel aproveitar, ao m\u00e1ximo, este alimento, com zero desperd\u00edcio. Fique com dois exemplos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Frango: <\/strong>do frango assado, ao aproveitamento das sobras para uma canja, uma salada ou uma quiche, s\u00e3o v\u00e1rias as formas de aproveitar este alimento no seu restaurante.<\/li><li><strong>Pato: <\/strong>pato assado ou um belo arroz de pato, s\u00e3o duas excelentes op\u00e7\u00f5es para fazer render este alimento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Do bacalhau e do peixe tamb\u00e9m consegue fazer bons pratos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Uma ementa equilibrada em pratos de peixe e de carne \u00e9 bastante importante para satisfazer as expetativas dos v\u00e1rios clientes que procuram o seu restaurante. O bacalhau, por exemplo, \u00e9 vers\u00e1til nas suas formas de confe\u00e7\u00e3o, existindo mais de mil e uma formas de o confecionar. Bacalhau no forno, bacalhau com natas, bacalhau \u00e0 br\u00e1s, salada de bacalhau, ou past\u00e9is de bacalhau s\u00e3o apenas alguns exemplos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas nem s\u00f3 de bacalhau deve viver a ementa do seu restaurante. Com as cabe\u00e7as de peixe pode, por exemplo, fazer caldos (tal como com as carca\u00e7as do frango).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Venda as sobras a um pre\u00e7o mais econ\u00f3mico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Se existem alimentos ou pratos que n\u00e3o consegue ou pode reaproveitar, experimente distribu\u00ed-los aos clientes a um pre\u00e7o mais econ\u00f3mico. Existem aplica\u00e7\u00f5es criadas para diminuir o desperd\u00edcio alimentar, atrav\u00e9s da venda destes produtos a um pre\u00e7o mais acess\u00edvel. Por outro lado, pode criar uma campanha direta no seu restaurante. Porque n\u00e3o criar caixas com comida, que os clientes podem levantar depois da hora do jantar ou no dia a seguir de manh\u00e3, por um valor simb\u00f3lico?<\/p>\n\n\n\n<p>Na Meigal, somos l\u00edderes na distribui\u00e7\u00e3o de <a href=\"https:\/\/meigal.pt\/fornecedores-de-carnes-para-restaurantes\/\">produtos alimentares frescos e congelados, para o seu restaurante<\/a>. Entre em contacto connosco atrav\u00e9s da linha Meigal 210 100 11 ou envie-nos mensagem privada pelo facebook da Meigal e n\u00f3s entraremos em contacto consigo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vamos dar-lhe algumas dicas de como aproveitar os alimentos no seu restaurante.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":25400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-25399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dicas para aproveitar os alimentos ao m\u00e1ximo no seu restaurante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aproveitar os alimentos ao m\u00e1ximo no seu restaurante: mais amigo do ambiente, reduz o desperd\u00edcio 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