Porco

Entrecosto de Porco com Carne

É uma peça que, separada do toucinho e da camada muscular adjacente, engloba a região correspondente à parte das costelas, separadas da lombada, e o externo, resultante da desmancha do suíno com carnecom aproximadamente 1,5kg.

Receita de tiras de entrecosto com alho e coentros